Es una especialidad de la odontología que se ocupa del diagnóstico y tratamiento quirúrgico de enfermedades y afecciones de la boca, los dientes, las mandíbulas y las estructuras relacionadas. En esencia, es cualquier procedimiento quirúrgico que se realiza en la cavidad oral, incluyendo los tejidos blandos y duros, para solucionar problemas o extirpar elementos patológicos.